卵かけご飯専門店 但熊（たんくま）の西垣源正さんの味をご自宅で！

「卵かけごはん専門店」の

『但熊（たんくま）』さんの味を

ご自宅で楽しむことができます。

周囲から猛反対されながら、

ド田舎でスタートした、

「卵かけごはん専門店」

お店の紹介や店主、西垣 源正（げんしょー）さんの

お人柄などもご紹介します♫

卵かけ 但熊の店主、西垣源正とは

但熊 卵かけご飯セット ギフト 誕生日プレゼント【送料無料】 価格：3564円（税込、送料別) (2021/2/10時点) 楽天で購入

NHKのテレビ番組、「逆転人生」で

「卵かけごはん専門店」、

たんくま（但熊）さんの

「たまごかけごはん」が紹介されました。

経営者は兵庫県の山奥に住む

西垣源正（にしがき げんしょー）さん。

西垣さんが学生時代を過ごしたのは1960年代。

当時はみんな地元を離れ、

「都会で人旗あげる！」という風潮でした。

「西垣げんしょうさん」はひねくれもので、

「人と違う生き方をしたい！」

と地元で生きることを決意。

養鶏業は、アメリカの安い卵が参入して価格が急落。

質の良い卵を作り、有名な洋菓子店に

単独で売り込みをかけ、

継続購入の約束を取り付けるも、

長く取引はできず。

その後はお米やメロンなどいろいろ手がけ、

家族や周りの大反対を押し切って、今のスタイルを確立。

以来、14年間行列のできる

「卵かけごはん」専門店に成長しました。

同級生の奥様や次女夫婦も卵を使用した

お菓子屋さんなどを運営しています。

卵かけご飯専門店たんくま 地図・メニュー

但熊 卵かけご飯セット ギフト 誕生日プレゼント【送料無料】 価格：3564円（税込、送料別) (2021/2/10時点) 楽天で購入

卵かけご飯専門店「但熊」

住　所　　兵庫県豊岡市但東町栗尾916

営業時間　10:00～18:00

休業日　　12月31日～1月3日、8月14日

主なメニュー

卵かけご飯定食410円、オムレツ250円、珈琲とシフォンケーキ450円、プリン270円、ズコットチーズケーキ（カット）230円、シフォントケーキ（カット）250円

お店では卵が食べ放題！

お子様からお年寄りまで、

5時間かけてくる人もいました。

まとめ

テレビの最後に、「東京に出店しないの？」と聞かれ、

この風景や、私の職場を見てもらいたい、、、

卵かけごはんも美味しいが、

里山のこの自然に触れてもらうことも含めて

堪能してもらいたい的なお話をされていました。

どこの家庭でも簡単にできる卵かけごはん。

こんなド田舎で人が来るはずがないと、

誰もが思いますが、まさに「逆転の発想」でした。

現地で食べれない人はご自宅でこちらからどうぞ！

但熊 卵かけご飯セット ギフト 誕生日プレゼント【送料無料】 価格：3564円（税込、送料別) (2021/2/10時点) 楽天で購入