「マツコの知らない世界」で放送された、
「汁なし袋麺」の
人気ラーメン店とのコラボ商品や、
日本の中で香りレベルトップクラスの
山形と九州の袋麺のご紹介です。
袋麺おすすめ
蒙古タンメン 汁なし麻辛麺
名店とのコラボ商品でお勧めは、
蒙古タンメン 中本 汁なし麻辛麺
艶麺 一蘭
福岡発の天然とんこつスープ
「一蘭」からは「艶麺」
マツコはちょっと甘い感じの香りで、
見た目よりあっさり。
乾麺とは思えないほど、
噛めば噛むほど小麦の旨味を感じる麺。
香りのポイントは、麺の甘みを引き出すために、
生姜とと粒の異なる唐辛子をブレンドしました。
ここからは全国ご当地麺。
『スーパー・コンビニで買える、香り高き汁なし袋麺』
・香川小豆島「オリーブ冷麺」
特製のオリーブオイル入り麺と、
爽やかな瀬戸内レモン小豆島しょう油のタレ
公式サイトから購入できます
日本で「香りレベル」の高いエリアは、
山形と九州だそうです。
油そば 山形
＜山形編＞
米沢牛の油そばこしゃる
・米沢牛の油そば（山形こしゃる合同会社）
米沢牛の牛脂を使ったステーキのような香り、
ワインや煮干しで味を調整し、
味は意外とあっさり系です。
もともとは「こしゃる」という
山奥にあるコーヒー屋さんでした。
パスタっぽくもちもちした麺に、
牛テールスープのようなスープ、
自分たちが食べるような
まかないっぽい味がするようです。
やっぱり旨い油そば
・やっぱりい旨い油そば
山形ならではのマイルドなしょう油、
パンチのあるにんにくの香ばしさをプラス。
マツコは「これ、好きかも、、、なんか故郷を感じる、ずっと昔から食べてた気がする。。」
タレがよく絡む太麺で、
しっかりと小麦の香りも楽しめるそうです。
袋麺 九州
＜九州編＞
・熊本日の出製粉の
「炸醤龍（ジャージャーリュウ）」
ピリ辛の豆板醬に生姜とごま油の香りが
食欲をそそる濃厚ダレ。
厳選した小麦を使ったストレート麺と、
よく絡み豊潤な香りが口の中で広がる。
・福岡鳥志商店の
「麺と匠 冷やし中華そば かぼす味」
「あ～うまいよ、コレ、私の血の中に九州の血が流れているから、親父が九州なの、、」とマツコが好きな味でした。
マツコ自身、そうめんを固めにゆでて、
酢や柑橘系のタレを食べるのが大好きだそうです。
大正7年から続く低温熟成乾燥にこだわり、
3日間温度と湿度を管理して作る麺です。
まとめ
ここまでご紹介してきた麺は、
「インスタントにしては、○○という概念ではなく、インスタントなのか、お店でだしているものなのか、もはやわからない。」
そのくらいしっかりと拘ったものだ！
とマツコは力説していました。
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