「マツコの知らない世界」
で放送された、袋麺の魅力を紹介。
現在は「汁なし袋麺」が熱い♫
全国各地から見つけてきた
「汁なし袋麺」をご紹介。
また、アレンジレシピなども話題に
なっていますので、追記していきます。
マツコの知らない世界 2021年5/18
2021年5月18日放送の
「マツコの知らない世界」は、
「汁なし袋麺特集」
ゲストは8000種以上の袋麺を
食べてきた大和一郎さん。
約一年半ぶりに登場！
当時は7500種だったので、
一年半で500種類増やしてきました～
ちにみに復習で前回紹介されたのが
＜山形の鶏中華＞
昭和の懐かしい香りがします。
＜オホーツクの塩ラーメン＞
マツコも、「これ、やばいね」と
コメントしていました。
この大和一郎さんがこんなにも
袋麺を食べてきたのは理由があります。
マツコの知らない世界 袋麺VSカップラーメン
袋麺とカップラーメンとの最大の違いは
「香り」だと大和さんはお話しています。
具の入っていない袋麺は麺とスープが命、
その分香りに拘っています。
前回の放送でも、袋めんの最大の魅力は
「口の中で広がる緻密に設計された香り」
と分析しています。
各メーカーが「香り」に拘って
日夜しのぎを削っているようです。
実は大和さん、
18歳の時に交通事故で記憶喪失に。
「香り」と「記憶」は深く結びついていて、
ある日「チキンラーメン」を食べた時に、
当時の記憶を思い出した経験があります。
それ以来、一日一麺を食べ続けてきました。
そして、前回の放送から一年半の間に、「汁なし袋麺こそ究極の香り」
といことで袋麺を深堀りていきます
熱すぎたり冷たすぎると、
「香り」を感じずらいのですが、
汁なし袋麺は「香りや味」を
強く感じることができます。
ラオマバンメン袋麺 どこで売ってる マツコ
・
ラオマバンメン（台湾まぜそば）
タピオカの次にくるのは
この「ラオマバンメン」だとか、、、
コチラで使用している麺は、
全て天日干ししています。
天日干しじゃないとこの味は
できないとのこと。
「強いコシと小麦の旨さがでている」
マツコがコメント。
番組用に一人前でなく、
少し量を減らしてだしたところ、
マツコは「何でそんなことするの！」と
もっと食べたそうにしていました。
続いて登場したのは
シマダヤさんの
・「鯛だしまぜそば（2食入り）」356円
シマダヤさんの公式サイトはこちら
・日清まぜ麺亭焼き豚油そば
ごま油と黒コショウの香り、
極太ちぢれ麺に濃厚しょう油ダレが
良く絡んでいます。
チャーシュー、なると、ネギが入っていて、
がっつり食べたい人用です。
・マルタイ
ラー麦坦々まぜそば
深煎りした胡麻と特製ラー油香る、
旨辛ダレが特徴の冷やし坦々まぜそば。
「ラー麦」とはラーメン用の小麦のことで、
福島県産の洗練された小麦の香りも楽しめるとのこと。
後半はこちら
>>> 「汁なしラーメン袋麺対決、山形vs九州vsコラボ商品？」
更に後半はこちら
>>>『袋麺アレンジ「汁なし袋麺」で一番うまいのは？ マツコもやってた作り方を紹介』
