ケンミンショー パンのお供 いぶりがっこクリームチーズマヨ 秋田名物の通販はこちら

11月18日の「秘密のケンミンショー」は、

「秋の2時間SP!豚肉の支出金額日本一・神奈川ポークの秘密」

「秋田・青森・兵庫の「道の駅」で見つけた絶品パンのお供」

 

出演
司会:久本雅美(大阪)、田中裕二[爆笑問題](東京)

ケンミンスター
横山結衣[AKB48](青森県)、岡部大[ハナコ](秋田県)、渡辺えり(山形県)、石塚英彦(神奈川県)、 HAN-KUN[湘南乃風](神奈川県)、ミキ(京都府)、ケンドーコバヤシ(大阪府)、西川きよし(大阪府)、坂口涼太郎(兵庫県)、ヒコロヒー(愛媛県)

 


 

鎌倉ハム富岡商会

〈鎌倉ハム富岡商会〉ハム詰合せ2種 KN-33

前半は神奈川ポークの秘密!

豚肉支出額日本一は神奈川。

養豚業は神奈川発祥。

ペリー来航から始まるようです。

 

紹介されたお店は「勝烈庵」

昭和2年創業、横浜の老舗。

 

厳選された肉、自家製の生パン粉、特

製ソース、こだわりの結晶、これぞ浜の味。

 

パン粉は小麦からパンを作り、そしてパン粉を作るこだわり。
71歳のかたがパン粉を担当。

 

特製ソースはフルーティー、80歳の方が担当。

揚げは今年還暦の方が担当しています。

勝烈定食(ヒレカツ) 1760円


 

続いてホルモン特集

シロが有名、肉汁がすごいホルモンです。

更に厚木はトン漬け、(豚ロースを赤味噌で漬けたもの)

 

最後に鎌倉ハムが紹介されました。
職人が一本一本糸を巻くようです。

高級ハムとして有名布巻きロースハムは5400円、
ハムの支出額も神奈川は日本一。

 

番組では「厚切り鎌倉ハムステーキ」
噛めば噛むほど豚の甘みがでてシューシー。
油の旨さがイイ、甘みがあり、サッパリ。

小学校の工場見学でもハム工場を見学するようです。

 

 

おすすめハムランキング

 CHECK >>> ロースハムランキング

 

 

パンのお供 ランキング ペースト

後半はパンのお供シリーズでした。

3品が紹介されました。

 

いぶりがっこのクリームチーズマヨ

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続いてはケンミンショー
パンのお供シリーズ。

放送されたのは、秋田県の道の駅

「象潟(きさかた)」年間50万人が来館。

 

ベニズワイガニや稲庭うどん、農産物やお酒。
天然温泉や足湯もある。

地魚の海鮮丼 1550円

いちじくジャム 700円
いちごジャムなど定番のジャム、、、

 

そこに聞いたことないパンのお供が、、

「いぶりがっこのクリームチーズマヨ」

 

タルタルソース的な味。
違和感ない、あうあう。

 

元々イブリガッコとチーズは

一緒に食べる文化があった。

 

比内地鶏と玉ねぎも入っている。

石ちゃんが「すぐにマイウー」と言っていました。

 

 

 

嶽きみバター 岩木屋

嶽きみとは嶽地区で生産されている、

フルーツのような甘さのとうきび。

 

トウモロコシの概念が変わる程甘く、

手がベタベタになるほどです。

 

酢を入れることで甘すぎず、

まろやかな甘さになると。。。

 

 

クレイジーオニオンジャム

最後は淡路島のクレイジーオニオンジャム

一般的な玉ねぎの糖度が3~4倍。

生で食べれる玉ねぎはここだけ。

 

併せて読みたい記事はこちら

>>>  「本場で食べたら旨かった」

 

卵かけご飯専門店 但熊(たんくま)の西垣源正さんの味をご自宅で!

「卵かけごはん専門店」の

『但熊(たんくま)』さんの味を

ご自宅で楽しむことができます。

 

周囲から猛反対されながら、

ド田舎でスタートした、

「卵かけごはん専門店」

 

お店の紹介や店主、西垣 源正(げんしょー)さんの

お人柄などもご紹介します♫

 

 

 

卵かけ 但熊の店主、西垣源正とは

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NHKのテレビ番組、「逆転人生」

「卵かけごはん専門店」

 

たんくま(但熊)さんの

「たまごかけごはん」が紹介されました。

 

経営者は兵庫県の山奥に住む

西垣源正(にしがき げんしょー)さん。

 

西垣さんが学生時代を過ごしたのは1960年代。

当時はみんな地元を離れ、

「都会で人旗あげる!」という風潮でした。

 

「西垣げんしょうさん」はひねくれもので、

「人と違う生き方をしたい!」

と地元で生きることを決意。

 

養鶏業は、アメリカの安い卵が参入して価格が急落。

 

質の良い卵を作り、有名な洋菓子店に

単独で売り込みをかけ、

 

継続購入の約束を取り付けるも、

長く取引はできず。

 

その後はお米やメロンなどいろいろ手がけ、

家族や周りの大反対を押し切って、今のスタイルを確立。

 

以来、14年間行列のできる

「卵かけごはん」専門店に成長しました。

 

同級生の奥様や次女夫婦も卵を使用した

お菓子屋さんなどを運営しています。

 

卵かけご飯専門店たんくま 地図・メニュー

 

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卵かけご飯専門店「但熊」

住 所  兵庫県豊岡市但東町栗尾916


営業時間 10:00~18:00

休業日  12月31日~1月3日、8月14日

主なメニュー

卵かけご飯定食410円、オムレツ250円、珈琲とシフォンケーキ450円、プリン270円、ズコットチーズケーキ(カット)230円、シフォントケーキ(カット)250円

 

お店では卵が食べ放題!

お子様からお年寄りまで、

5時間かけてくる人もいました。

 

まとめ

テレビの最後に、「東京に出店しないの?」と聞かれ、

この風景や、私の職場を見てもらいたい、、、

 

卵かけごはんも美味しいが、

里山のこの自然に触れてもらうことも含めて

 

堪能してもらいたい的なお話をされていました。

どこの家庭でも簡単にできる卵かけごはん。

 

こんなド田舎で人が来るはずがないと、

誰もが思いますが、まさに「逆転の発想」でした。

 

現地で食べれない人はご自宅でこちらからどうぞ!

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