6月24日のケンミンショーは、
割ってビックリEXPO！
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次回の #ケンミンショー
割ってビックリEXPO
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日本各地から割ったらワクワクするグルメが大集結🗾🐷#岡山 1日2千個以上売れる豚まん
🍞#新潟 中から地元の名物が飛び出すパン
💣#沖縄 通称ばくだん⁉カマボコの中に…#ダウンタウンDX と合体してドーンと２時間SPです📺 pic.twitter.com/Jw6TX0KpZk— 【公式】秘密のケンミンSHOW極 (@kenmin_kiwami) June 19, 2021
岡山県の山珍の豚まん
新潟の草だんごパン
沖縄のばくだん
が紹介されました♫
山珍 豚まん 岡山
最初は岡山の山珍さんの豚まん！
山珍さんは普通の中華料理屋さんです。
割ってみると中にうずらの卵と
ゴロゴロした具材が、、、
更にキャベツと玉ねぎと豚の角煮が、、、
醤油の味がしっかり染み込んで美味しい、
豚まん単品は380円ですが、
セットだと＋290円で食べれます。
重さは
一般的な豚まんが８４グラム
山珍の豚まんは１９０グラム
使っているお肉は、岡山産のピーチポークで
甘みがあり食感がよい。
うずらは生醤油で味つけ、
角煮の他に豚のミンチ肉を入れ、
キャベツと玉ねぎを
山珍の豚まんは昭和30年ごろ、
横浜の中華街などで肉まんを学び、
他にない独自のものを作りたいと
今の原型に落ち着いたようです。
地元の人は、
うずらをいつ食べるか悩むみたいです。
試食会ではみなさん、
見た目と違ってさっぽり、いくらでもいける～っと
きっとキャベツが入っているからかも、、、
笹団子パン 小竹製菓
新潟上越には珍しいぱんが、、、
「え、これ入ってるの？」
というものが入っている。
パンの革命児、「小竹製菓」
創業大正13年。
住所：新潟県上越市南高田町３−１
見た目は手のひらサイズの小さなコッペパンだが、
割ってみると、、、笹団子がそのまま入ってる～
パンの生地は薄くてその中に、
ぎっしり笹団子が入っています。
笹団子だけで食べると、
すぐに乾くので、パンがあるとフワもちです。
笹団子パンのキモがパン生地。
試行錯誤を繰り返し、生地に米粉を入れることにより、
薄皮でもモチもちした食感になりました。
一か月で10,000個程売れているようです。
地元では、オープントースターで焼くようで、
そうすることによって、
もちもプラスさくさくが加わるとか、、、
更にバターを塗り込むと、禁断の美味しさになるという、、
新潟のケンミンスターは高橋克実さんでしたが、
体験したことがないそう。。
試食会では・・・
〇ばくだんおにぎり 沖縄
最後は沖縄のばくだん
衝撃的なおいしさ、
こぶしくらいの揚げたかまぼこ。
さつま揚げスタイルのかまぼこ。
おにぎりのノリの代わりに
かまぼこが巻いてある食べ物です。
梅、鮭、味噌の3つの味が定番
もともとは漁師がごはんとおかずを一緒に食べていたようです。
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