2021年9月23日の
ケンミンショーは名古屋めし。
その中で今回は絶滅的な
「きしめん」が登場しました～
番組で紹介された、最近の
「きしめん」事情についてご案内～
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次回の #ケンミンショー
あなたの地元にクリティカルヒット❣️
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✅見どころ①
名古屋めしの絶滅危惧種🍜#きしめん を徹底調査🚨✅見どころ②
ドラマ企画 #ケンミン刑事🚓💨
靴下に開いた穴を #じゃがいも と呼ぶケンミンは⁉️話題のお笑いコンビ #Everybody が番組初登場✨ pic.twitter.com/wdPzLecBUI
— 【公式】秘密のケンミンSHOW極 (@kenmin_kiwami) September 16, 2021
【出演】
司会：久本雅美（大阪）、田中裕二［爆笑問題］（東京）
【ケンミンスター】
岩井勇気（ハライチ）（埼玉県）、かわなみｃｈｏｙ？［Everybody］（神奈川県）、浅田舞（愛知県）、瀧川鯉斗（愛知県）、ケンドーコバヤシ（大阪府）、川村文乃［アンジュルム］（高知県）、下柳剛（長崎県）、タクトＯＫ!!［Everybody］（熊本県）、りゅうちぇる（沖縄県）
きしめん 名古屋
1986年に1200件程あった、
きしめんのお店が今は1/4に激減。
衰退の理由は作る側にも問題があった。
うどんに比べ手間がかかるため、
きしめんを作らなくなったよです。
そもそもきしめんは、薄く平たくのばすため、
うどんの倍の時間がかかるとのこと。
麺の生産量は2008年まで急降下。
しかし2009年をさかいにV字回復。
このまま「きしめん」がすたれてしまうのは
「まずい！」ということで、
地元の同志が立ち上がりました。
2011年には「きぬあかり」という、
きしめん専用の麦が開発され、
作付面積が33倍になりました。
実はそれまでは海外から
麦を輸入していたのです。。。
きしころ 名古屋
冷やしきしめんを「きしころ」と言うようで、
夏場には冷たいきしめんが登場します。
紹介されたお店は「ちとせ屋」
花かつおと冷たいつゆ、ほうれん草、
油揚げのシンプルな盛り付け。
■手打ちきしめん ちとせ屋
歯ごたえがあり、ノド越しがよくて人気、
更に「きしころ」のスタンプラリーをやっているようです。
（今年で7回目）
更に星が丘テラスにもきしめん専門店が。。。
一番人気がスダチの輪切りが
きっしりのっかったメニュー。
平日で300食、土日で5～600食。
売れるようで大反響です。
元々は名古屋城の職人が早くゆで上げるために、
薄くのばしたようです。
三浦屋さんの「カレーきしころ」
さんも紹介されていました。
実食コーナーでは、麺がしっかりしてる。
だしの旨さ、コシ、モッチモチ感、
めっちゃ旨いの連発でした。
名古屋のケンミンスターの
浅田舞ちゃんも美味しそうに食べていました。
ということで、SNSでも人気になっている
きしめん、＆「きしころ」の記事でした。
食欲が無くてもペロッと食べれそうです。
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